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如何培养和谐共生的饮用水消费环境？

如何培养和谐共生的饮用水消费环境？ 

慧聪水工业网：日前，由天津科技大学主办，《食品研究与开发》期刊、中国消费者报社协办的饮用水安全科技研讨会在黑龙江省哈尔滨市召开。来自食品科学和饮用水安全方面的专家学者等40余人参加了此次研讨会。会上，专家学者就饮水与人体的安全健康需求、如何培养和谐共生的饮用水消费环境、《食品安全法》与包装饮用水安全等议题进行了专题研讨。

目前市面上销售的饮用水主要分为天然饮用水和加工饮用水，这两种不同类别的水相比较哪种更安全呢？与会专家认为，天然饮用水的安全要从环境保护方面考虑，因为天然饮用水本身只能经过简单处理，无法使用先进的水处理科技，故对水源的要求很高，因此无论是在微生物控制，污染物检测，以及水源周边环境保护上，都必须格外注意，国家法令对此也有严格的规定。至于加工饮用水,由于经过深度浄化处理,基本可认为是安全的。

当“弱碱性水”、“离子水”、“太空水”等概念充斥市场，面对饮用水的各种概念炒作，消费者感到无所适从。国立台湾大学教授萧宁馨教授建议，消费者必须树立正确的饮水概念，水本身是生命中最重要的营养素之一，饮水本身就是补充营养，过度炒作补水以外的功能性概念都是没有必要的。而在饮水中所补充的矿物质，也都必须从安全性的角度来考虑，而与是否为天然来源无关。

与会专家还认为，天然饮用水中的矿物质和事后添加的矿物质，在含量上并没有太大的不同，都起不到提供营养强化的作用，但业者可以选择人体需要且吸收性较佳的矿物质，与饮用水一同供应给消费者，让消费者既品尝到口味甘甜的水饮品又多一个矿物质来源。

食品安全已经成为中国当前最受关切的议题，消费者、业者和政府都应该要从风险管控的角度保障饮用水的安全。会议主席、天津科技大学教授王硕总结认为，尽管中国饮用水的大环境并不容乐观，需要加大力度加以管理保护，但是目前的水处理科技已经可以确保生活饮用水的基本安全，包括自来水的处理，以及瓶装饮用水的供应，只要符合国家相关规定，完全可以让民众喝到放心的饮用水。

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